什么是叶酸:如何获取足够的叶酸?
叶酸有几种不同的形式,了解它们之间的差异很重要,这样你就可以在营养和整体健康方面为自己做出最佳决定。* 什么是叶酸? 叶酸 (也称为维生素 B9)是一种水溶性 B 族维生素。您的身体需要叶酸来制造 DNA 和红细胞。*它对于健康成长和发育也至关重要。* 这种营养物质对女性也特别重要 在怀孕期间*事实上,健康的饮食和充足的叶酸可以降低妇女生下患有大脑或脊髓先天缺陷的孩子的风险。* 叶酸有不同的形式吗? 叶酸是一个笼统的术语——它描述了食物中天然存在的叶酸,以及强化食品和膳食补充剂中的叶酸。叶酸主要有三种形式:食物叶酸、叶酸和甲基化叶酸。让我们深入了解一下每种形式。 食物叶酸 一些食物天然含有叶酸,如绿叶蔬菜、橙子、坚果、豆类和花生。 叶酸 叶酸是一些膳食补充剂和强化食品中发现的叶酸的合成形式。 强化食品 可能是您日常饮食的一部分。想想加碘盐(加碘)、加维生素 D 的牛奶或加钙的橙汁。强化是向食物中添加一种天然不存在的营养素的过程。但为什么呢? 有时,人们很难通过饮食获得足够的某些营养素,最终,这种营养缺口可能会成为公共健康问题。叶酸就是这种情况。1998 年,随着产前健康与叶酸之间的联系越来越明显,美国开始了一项 强制叶酸强化 计划。该计划要求制造商在强化谷物产品中添加叶酸,如面包、麦片、面食、面粉和大米。由于这些食物在典型饮食中很常见,它们可以帮助人们满足叶酸需求。叶酸强化仍在继续,并继续帮助弥补叶酸缺口。 甲基化叶酸 虽然叶酸曾经是最常见的叶酸补充剂形式,但你会发现越来越多的 可能含有甲基化叶酸的膳食补充剂。您通常会在 补充事实面板 如...