营养在健康怀孕中起着至关重要的作用——这不是什么秘密。一些营养素受到广泛关注，例如 叶酸、铁和 ω-3脂肪酸而其他重要营养素则被忽视了。
尽管胆碱是一种必需营养素（尤其是在怀孕期间），但它往往没有得到应有的认可。许多人甚至从未听说过胆碱，但现在情况发生了变化。了解为什么这种营养素应该成为您日常饮食和补充剂的重要组成部分。
什么是胆碱？
胆碱 是一种类似维生素的营养素，有助于支持细胞膜的形成、健康的新陈代谢和肝脏健康。*它还在大脑健康中发挥重要作用，并有助于支持记忆力、情绪和肌肉健康。*
虽然您的身体可以产生少量的胆碱，但不足以保证身体正常运作。富含胆碱的食物和补充剂可以填补缺口，帮助您满足其余的胆碱需求。
胆碱对宝宝的发育有何益处？*
胆碱是 叶酸 – 它们并不完全相同，但有一些共同的特征和功能。与叶酸类似，胆碱有助于支持健康的大脑、神经管和脊髓发育。*胆碱也可能有助于支持学习和记忆等大脑功能。*总体而言，摄入足够的胆碱有助于支持健康的怀孕。*
怀孕期间需要多少胆碱？
怀孕期间对胆碱的需求比女性一生中几乎任何其他时期都要高，仅次于母乳喂养。怀孕期间胆碱的适宜摄入量 (AI) 为每天 450 毫克。
大约 90-95% 的孕妇无法通过饮食获得足够的胆碱。大多数产前补充剂也不含大量的胆碱，这可能会使你难以达到胆碱摄入目标。这个问题在医学界引起了关注， 美国近年来，医学协会表示支持将胆碱添加到产前维生素中。
哪些食物富含胆碱？
富含胆碱的食物包括牛肉、家禽、肝脏、蛋黄和乳制品。一些植物性食物也含有胆碱，例如大豆、花生、藜麦、土豆和十字花科蔬菜，如西兰花和球芽甘蓝。
如何确保摄入足够的胆碱？
首先关注食物。每顿饭和零食都选择富含胆碱的食物，以帮助增加胆碱摄入量。如果您需要一些灵感来了解如何在饮食中加入高胆碱食物，请查看以下食谱。藜麦、葵花籽和小麦胚芽使这种燕麦片的胆碱含量飙升，而且它富含纤维，可以让您一直饱腹，直到上午吃零食的时间。
藜麦、红枣和葵花籽燕麦片
原料：
- ½ 杯煮熟的藜麦
- 1/3 杯干燕麦片
- 少许盐
- 1茶匙淡黄油
- 1 颗 Medjool 枣，切碎
- 2汤匙葵花籽
- 2汤匙小麦胚芽
使用方法：
- 根据包装说明准备藜麦和燕麦片。
- 在碗中将藜麦、燕麦片、盐和淡黄油搅拌在一起。
- 加入切碎的枣和葵花籽，搅拌均匀。
- 在上面撒上小麦胚芽。
